广西东方白菜心广西小白菜太白红杉

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1、烟草行业综合信息门户网站。小时候刚入冬母亲便会买很多白菜，一棵棵码放在北墙边朝阳处晒。那时候每家储存下几百斤白菜，以备整个冬天食用。腌制白菜、爆炒白菜、炖白菜……一个冬天，餐桌上离不开白菜，偶尔用白菜包顿饺子算是吃大餐了。虽然顿顿吃白菜，但我们还是吃不够。为了防止我们兄妹因抢菜吵架，母亲会给我们分餐，一人一小碗菜。

2、随着年龄增长和生活条件的改善，我们的菜碗也从小碗变成了中碗，中碗变成了大碗，后来我们兄妹三人各自成家，大家再聚在一起吃饭便会互相谦让，再也不用分餐而食了。现在新鲜蔬菜不分时令，市场上随时都能买到，冬储白菜也悄然退出了历史舞台。但每到冬天母亲还会储存一些大白菜，哪家超市卖得白菜好吃又便宜便会多买一些。

广西东方白菜心相关拓展

广西 空心菜

原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。【基源】为旋花科植物蕹菜的茎、叶。

【别名】瓮菜、空心菜、雍菜、竹叶菜、通菜、藤菜、通菜。【功用】清热凉血、利尿除湿。空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。

广西小白菜

生的小白菜是白菜的抽薹现象。白菜是二年生作物，我们平时吃的白菜球属于大白菜的营养体，遇到低温和长日照后，白菜继续生长，完成花芽分化、抽薹、开花、结籽的整个生命过程，也就是说白菜抽薹并不是病态现象，是白菜生长周期的必经阶段。冬天贮藏的白菜一般是在立秋前后播种，十一月上中旬收获，此时的白菜已经完成了营养生长。

消费者买回来白菜都习惯将其贮存于室外，经历长时间的低温作用，白菜心上就会产生花芽。如果再将白菜放入室内或气温回升，白菜就会慢慢出现抽薹现象。抽薹的白菜在营养价值和口感上和普通白菜没有明显差异，在南方有些地区甚至有专门吃抽薹的白菜（即白菜薹）的饮食习惯，但吃的是用于生产菜薹的专用品种。但应注意的是，如果白菜在营养生长期（结球紧实前）就出现抽薹现象，势必会消耗白菜球的营养，影响白菜的质量，所以在购买时不要挑选已抽薹的白菜。

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袁晓军

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