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25kg高筋雪花小麦粉高筋雪花小麦粉是高筋粉吗边沿荚蒾


2023年03月18日

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2、山东聊城鑫峰面业有限公司热烈欢迎广大经销商与消费者的参与。山东聊城鑫峰面业有限公司位于举世闻名的景阳岗,这里是中国古典文学名著《武松传》的发祥地,北宋末年农民起义就发生在这个地方。波浪翻滚的黄河绕境而过,清澈潺潺的京杭大运河横贯南北,济青高速公路、京九铁路穿境而过,这里可谓交通便利、区位优越。更兼之周围良田万顷,物产丰富,是中国优质小麦生产基地,为面粉生产提供了广阔天地。

25kg高筋雪花小麦粉相关拓展

高筋雪花小麦粉是什么

雪花小麦粉是中筋面粉而不是高筋面粉。它一般粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高,较雪粉有更好的筋力。是制作各种高档面包,速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料。高筋面粉()指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。

因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

高筋雪花小麦粉是高筋粉吗

雪花粉是高筋粉,是提取小麦精华精制而成,筋度高,包饺子皮薄耐煮,不粘不烂,口感滑润,适合高档速冻饺子。雪花粉有两种:一种雪花粉是粘性较好的小麦粉,一般粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高,较雪粉有更好的筋力。另外一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料,称为雪花粉,质轻、色白味香、气味清淡自然,能减弱鱼类的警觉性,对浊水、肥水的水域、对刁滑、不开口的各种鱼类,有极佳效果。

其主要应用于速冻食品,膨化食品,面包,鱼饵,快餐食品,婴儿食品等。雪花粉是制作各种高档面包,速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料。本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

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